الستيك مع مرق الفطر , البطاطا المهروسة مع الجبنة العشبية و الثوم, السبانخ بالزبدة

المقادير:
البطاطا:
1) 3 قطع من البطاطا الكبيرة.
2) ملح و توابل.
3) نصف كاس من الكريمة الحامضة مقسم الى نصفين.
4) نصف من كاس الثوم و الجبنة العشبية.
5) .حبتين من البصل الاخضر المقطع او الثوم.
اللحم و المرقة:
1) 1 وربع باوند من لحم البقر المطحون.
2) ملعقة كبيرةمن الصلصة.
3) بصلة صغيرة مقطعة بشكل رقيق.
4) ملعقة من مزيج توابل ستيك او ملح و فلفل خشن.
5) 3 ملاعق من زيت الزيتون. و 3 ملاعق للقلي.
6) ملعقتي طعام من الزبدة.
7) ملعقتين من الطحين المتعدد الاستعمال.
Cool

كاسين من مرقة لحم البقر.
السبانخ:
1) علبتان من السبانخ المجمد الذي يوضع في الميكروويف لفك الجليد عنه.
2) ملعقتا طعام من الزبدة المقطعة.
3) نصف كاس من الكريمة الثقيلة.
طريقة التحضير:
توضع البطاطا في قدر يحتوي ماء ويوضع القدر على النار و يغطى حتى يصل الماء الى درجة الغليان. ثم يضاف الملح الى الماء و تخفض الحرارة ويترك ليغلي ببطء مدة 8-10 دقائق. تترك البطاطا لتطبخ على النار و في هذه الاثناء يخلط لحم الستيك مع البصل و التوابل ويشكل على شكل فطائر بيضاوية الشكل سميكة 1 بوصة.
تسخن مقلاة لا تلصق على حرارة عالية تقريبا و يضاف ملعقة من زيت الزيتون ثم توضع فطائر اللحم البيضاوية. و يطبخ اللحم على كل جانب مدة 6 دقائق , ثم يخرج اللحم من القلاة و يغطى بقطعة قصدير حتى يحافظ على حرارته. تضاف الى المقلاة ملعقة من زيت الزيتون و الزبدة ثم يقلى الفطر فيها و يرش بالملح و الفلفل و يحرك حتى يستوي مدة تتراوح بين 3-5 دقائق. في اثناء ذلك نحضر السبانخ الذي فك الجليد عنه بالميكروويف ثم يوضع في منشفة نظيفة و يعصر, ثم يوضع في مقلاة صغيرة و يضاف اليه الزبد و الكريمة و يترك ليسخن على حرارة متوسطة,ثم يرش عليه الملح و الفلفلو ويبقى على النار حتى تثخن الكريمة مع السبانخ مدة 3-5 دقائق.
يوضع لبفطر في مقلاة ويرش عليه الطحين و يطبخ لمدة دقيقتين او اكثر و يخفق بشكل جيد مدة دقيقة.
بينما الصلصة على النار تثخن . تصفى البطاطا ثم توضع في قدر حار ثم تهرس البطاطا وتضاف اليها الجبنة و الثوم و نصف مقدار من الكريمة. ثم يضاف الملح و الفلفل حسب الذوق.
يوضع الستيك في طبق التقديم ثم تصب عليه المرقة ثم توضع بطاطا ساليسبوري و السبانخ بالزبدة بجانب الستيك. الطبق جاهز و يجب تناوله امام تلفزيون فاخر.........!!

واااااااااااو بارك الله فيك

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته

شكرا جزيلا اكرام وصفة جيدة